一张电影票根，串联起光影盛宴与烟火人间——在吉林长春，这张小小的票根不仅能解锁沉浸式观影体验，更能兑换雪衣豆沙、锅包肉等吉林非遗吉菜的地道风味。这种“光影+美食”的创意融合，让吉林工商学院的“吉林‘影食力’”项目在全国文旅案例中崭露头角。

12月21日，在中国旅游研究院主办的“美食中国—2025美食旅游发展大会”上，吉林工商学院申报的“吉林‘影食力’：文旅融合新场景”案例，成功入选“2025美食旅游融合创新项目标杆案例”。这一荣誉意义非凡——既是东北三省唯一获此殊荣的案例，也是所有入选项目中唯一以本科高校为申报主体的案例，标志着学校在文旅融合实践领域实现了突破性跨越。

荣光背后，是吉林工商学院几十年如一日对地方饮食文化的深耕细作，对产业发展的精准赋能，更是一支跨学科团队以学术之力激活地方资源的智慧结晶。

学科筑基

锚定产业需求，构建“学科+”育人闭环

吉林“影食力”获评国奖绝非偶然，而是吉林工商学院多年学科积淀的必然成果。学校立足区域发展需求，依托旅游管理国家一流专业、烹饪与营养教育特色专业的核心优势，创新性构建起涵盖多领域的育人格局，凝练出“红色文旅铸魂、绿色餐饮提质、橙色会展聚能、白色冰雪增效”的鲜明发展特色，让学科建设始终与地方产业发展同频共振。

在这里，教育的边界早已突破课堂围墙。烹饪与营养教育专业的学子，不仅要练就精湛厨艺，更要深耕市场需求，探索传统吉菜技艺与现代消费趋势的创新融合；旅游管理专业的师生，则聚焦文旅体验升级，打磨更具吸引力、更富文化内涵的特色旅游线路。学校通过“课程内容与行业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接”的“三对接”模式，让学生在校园内就能积累符合产业需求的实战经验。

“我们始终在探索‘课堂扎根广场、实训对接生产、校园链接市场’的教育闭环。”旅游文化传播学院院长赵凌冰的感慨，道出了学校产教融合的核心理念。而吉林“影食力”项目，正是这一理念的生动实践。

2025年第二十届长春电影节期间，学校在“光影绽放中国行，跟着电影游吉林”活动中，在万达广场以“光影为纽带，美味传文化”为核心，学子与非遗传承人共同展演雪衣豆沙、锅包肉等吉菜经典菜品的制作技艺，为市民与影迷打造了一场“视觉+味觉”双重享受的狂欢。学生在直面市场的过程中锤炼本领，教师则通过现场指导实现“教学相长”，既让吉菜文化更接地气、更具活力，更构建了“以赛促学、以演促练、以产促教”的实践育人新模式。

标准传承

深耕文化根脉，筑牢产业发展学术基石

吉林工商学院对吉菜产业的赋能，始于对饮食文化的系统性梳理与传承。学校主导编撰的《中国吉菜大典》，不仅系统收录数百道传统吉菜的制作技艺，更从文化溯源、历史沿革、营养健康等多维度进行深度解读，为吉菜的标准化传承、创新性发展筑牢了坚实的学术根基，更成为烹饪与营养教育专业的核心教材和实践指南，让学生在学习技艺的同时，深刻理解饮食文化背后的地域特色与人文精神。

“编撰《中国吉菜大典》的核心初衷，是为吉菜正本清源、立根铸魂。”作为大典主编，吉林工商学院教授、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙直言，“我们不仅记录技艺，更致力于挖掘每道菜背后的地域特色、文化故事与人文精神。这是将‘地方风味’升维为‘文化载体’的系统工程，没有这样的基础研究，吉菜的产业化开发就是无根之木、无源之水。”

这部著作超越了单纯菜谱汇编的范畴，让吉菜从“区域性菜系”跃升为承载吉林地域文化的重要载体，为后续产业开发提供了权威的学术参照。在人才培养层面，学校十年间牵头举办省级及以上专业赛事超50场，通过“以赛促学、以赛促教”，既锤炼了学子的实战本领，培养出一批掌握吉菜标准技艺的专业人才，也搭建起行业精英交流展示的平台，形成“培养—实践—输送”的良性人才循环。这些走出校园的学子，不仅手握专业技能，更怀揣对吉菜文化的深厚认同，成为推动吉菜传承创新的中坚力量，彰显了学校“技艺传承+文化育人”的双重教育成效。

产教融合

打通转化链路，实现“实验室到文旅餐桌”直达

“影食力”项目的核心竞争力，在于构建了“产学研用”深度协同的完整赋能链路。学校主动链接万达影城、吉林省饮食文化研究会等政企资源，将学术研究、人才培养与产业需求精准对接，让高校的智力资源、人才成果快速转化为推动产业发展的实际动能，实现了“实验室到文旅餐桌”“课堂到市场”的双向贯通。

“我们的核心任务，是深耕‘吉字号’特产产业价值研究，让吉林特色优质农产品资源实现从土地到餐桌的全链条价值最大化。”烹饪与营养教育专业陈立萍老师从专业定位出发解读融合价值，“作为专注于‘吉字号’特产产业链接的专业，我们通过深加工技术研发，提升人参、杂粮、特色果蔬等原料的营养价值与口感，让传统黏豆包、吉菜风味小吃等更契合现代健康消费需求。而‘影食力’项目，正是将这些实验室里的科研成果快速转化为游客可感可享的美食产品，既实现了科研成果的落地转化，更帮助农民把好收成变成好收入，助力乡村振兴。”

在长春电影节期间推出的“跟着电影品美食”活动，更是形成了独特的文旅消费闭环。在此基础上，学校精心设计多条吉菜美食旅游线路，将长白山、查干湖等吉林特色景观与地道吉菜体验深度绑定，让游客在饱览美景的同时，品尝到经学院研发改良的传统吉菜，实现“美景+美食+文化”的多重沉浸式体验。

模式创新

输出“吉林经验”，助力全域经济高质量发展

吉林工商学院的探索，从未止步于单一项目的成功。学校在吉林省商务厅、文旅厅的指导下，在全省九地市州及长白山地区巡回举办“吉林省区域饮食文化助力地方经济高质量发展研讨会”“吉林省农牧渔文商旅融合发展创新推介活动”，在吉林省粮食和物资储备局指导下，与中国农业大学、吉林农业大学共同主办“吉林大米品牌建设发展战略研究研讨会”，将赋能触角延伸至吉林全域。

每一场研讨会都紧扣吉林省特色优质农产品及当地饮食文化特色、设定主题，汇聚政产学界研多方智慧，围绕“选吉材、烹吉菜、树吉店、育吉才”的核心理念，深度挖掘地域饮食文化与物产资源潜力。每一次推介活动都聚焦地域特色食材，以“讲好吉材品牌故事，做好吉菜非遗传承”为主题，以学术为基、以产业为要、以协同为径，致力于打通“从山林到餐桌”“从景区到市场”“从民俗到消费”的全链条价值提升路径。这一系列举措，标志着学校的地方服务工作已从单一项目赋能，升级为全域资源整合、系统赋能发展的新高度，更让学校的人才培养、科学研究与地方需求紧密结合，实现了“教育服务地方，地方滋养教育”的良性循环。

“吉林‘影食力’能够获奖，关键在于它构建了一套可复制、可推广的文旅融合模式。”作为案例主创之一，旅游文化传播学院乔原杰老师解析道，“这套模式以电影为情感纽带，以节事为传播载体，以美食为体验核心，以高校为创新引擎，以产业链各方为协同网络。它证明了文旅融合不是资源的简单叠加，而是通过创意设计实现‘1+1>2’的价值跃升。更重要的是，它验证了高校特色学科建设与地方发展需求精准对接的可行性，为高校如何通过教育成果转化服务地方经济提供了‘吉林范本’。”

未来，这所深耕地方的高校，必将继续以学术之力赋能地域发展，让吉菜香飘世界，让世界瞩目吉林，让吉林文旅名片更加闪亮。在服务吉林全面振兴的征程中，持续书写高校教育与地方发展同频共振的新篇章。

（初审：赵凌冰 复审：董志宏 终审：李洋）